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清蒸梁子湖大闸蟹的吃法

作者:admin 发布日期:2017/9/18 关注次数: 二维码分享

大家买了梁子湖大闸蟹一般会怎么吃?这个会根据个人的口味来定,可以做成又香又辣的香辣蟹,可以做原汁原味清单的清蒸蟹,今天,小编不跟大家讲大闸蟹的做法,来跟大家讲讲清蒸蟹的吃法。

清蒸大闸蟹的吃法:包括武吃和文吃。所谓武吃,就是不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法;文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉,吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来,还像一只完整的大闸蟹那样。



折叠具体步骤

第一步:剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待较后来吃。

第二步:将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

第三步:先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

第四步:吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;




第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

第六步:用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

第七步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

第八步:用剪刀把蟹腿剪成三截,较末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。较后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。

以上就是清蒸梁子湖大闸蟹的吃法,大家现在会吃了吗?希望大家通过本文能够有所收获,大家如果想要了解更多关于梁子湖大闸蟹的吃法,做法可以多多关注我们,武汉市江岸区徐小国水产品商行的小编会不定期的给大家带来很多关于梁子湖大闸蟹的讯息。有需要梁子湖大闸蟹的新老朋友可以联系我们。

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