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想吃螃蟹的朋友们看这里~

所属分类:最新动态    发布时间: 2022-07-13    作者:admin
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想吃螃蟹的朋友们看这里~


小编和大家分享分享挑螃蟹的小技巧,以及螃蟹的正确吃法,和哪些人群不适宜吃螃蟹。

毕竟螃蟹也蛮贵的,买错了、吃坏了可就是花钱买罪受了~

买螃蟹前,仔细看完这篇。

一.螃蟹都有哪些种类?

一说起螃蟹,很多人..时间想到的就是大闸蟹。

其实,螃蟹在全世界分布的种类有4700多种,在我国约有800种。

大体可分为6类:绵蟹派、古短尾派、尖口派、尖额派、黄道蟹派、短额派。

生活中,很多人更喜欢用河蟹和海蟹来分类。

大闸蟹,就是河蟹的一种。

二.螃蟹怎么挑选?

当然是越鲜活越好了~

1.看公母。

公蟹的脐是尖尖的,母蟹的脐是圆圆的。

农历八九月里可以挑母蟹,农历九月过后(也就是国庆节后)优先选公蟹。

因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养也比较好。

2.看鲜活度

蟹腿完整,横冲直撞爬行快又有力,壳有光泽,腹部洁白且饱满,还能连续不间断吐泡的,蟹腿捏起来硬实的,掂起来有分量的,就非常新鲜。

当然,绒毛丰富的,更好。

如果你敢下手,可以把螃蟹翻个身,它能迅速反应并弹回来的,一般活力都比较强。

3.看颜色

蟹壳的颜色,青色较好,这种的成熟度更高,吃起来肉更多、蟹膏、蟹黄也更多。

若颜色发黄的话,说明还没完全长好,肉不多。

然后看腹部的颜色,腹部雪白的,比较鲜;如果腹部都发黑了,那.好还是别买了。

4.看肚脐

肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;

肚脐凹进去的,大多是膘体不足。

5.看大小

螃蟹个头并不是越大越好吃,体格匀称,鲜活饱满的就行。

按照上面几个小窍门挑,基本上就能挑到不错的螃蟹了。

不用过于纠结螃蟹个头大小。仅供参考

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