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梁子湖生态,铸就上品大闸蟹,肉味鲜美,回味悠长
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梁子湖大闸蟹的10种做法

所属分类:最新动态    发布时间: 2020-06-28    作者:
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对于梁子湖大闸蟹大家一定不会陌生,现在家家户户都可以吃上梁子湖大闸蟹,对于新手来说,大闸蟹究竟怎样吃才好吃,这还真是个问题,下面,多年来销批发售梁子湖大闸蟹礼盒武汉市江岸区徐小国水产品商行的小编来告诉大家梁子湖大闸蟹的10种吃法。

秋风起,蟹脚痒,又到了吃大闸蟹的季节了,翘首期盼的吃货们已蠢蠢欲动,开始酝酿拿到大闸蟹后是蒸还是煮。不管蒸煮,梁子湖大闸蟹都不会辜负其"独居蟹家族百鲜之尊"的美誉。


梁子湖大闸蟹礼盒


挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。较后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。1。煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

1、蒸蟹法

水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

2、秘籍蟹

材料:大闸蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。

做法

1.先把蟹处理干净,切成4~6块。

2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

3、起司焗蟹

材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。

做法:

1.先把蟹处理干净切成六块。

2.起油锅,将蟹过油后捞起备用。

3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。

4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

4、咖喱花蟹

材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。

调味料:a。盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。

b。盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。

做法:

1、花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;

2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;

3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。

5、螃蟹冬粉煲

材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。

调味料:盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许。

盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙。

制作大闸蟹所需材料(15张)

做法:

⒈蟹洗净去内脏,蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用。

⒉将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。

⒊起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。

6、黄金面包蟹

选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起?。面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,?熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。

7、胡椒萝卜凌蟹

据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤较滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒**搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用较适合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!

8、老虎蟹二吃

大华酒楼老板关志泉认为,要吃出蟹的真味道,较好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌起一口气吃完的念头。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒较佳。


梁子湖大闸蟹礼盒


9、伊面扒蟹盖

选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,

梁子湖大闸蟹

犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,**低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。

10、花雕蒸红蟹

采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。

以上就是多年来销售批发梁子湖大闸蟹礼盒的武汉市江岸区徐小国水产品商行的小编分享给大家的梁子湖大闸蟹的10种做法,希望大家通过本文能够有所收获,如有需要可以联系我们:15007171924。


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