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如何选择正宗的梁子湖大闸蟹?

作者:admin 发布日期:2017/8/26 关注次数: 二维码分享

武汉市江岸区徐小国水产品商行来告诉大家怎么来辨别真假大闸蟹。



梁子湖大闸蟹


一、正宗梁子湖大闸蟹的品质

正宗梁子湖大闸蟹的品质可以用五个字来概括:

肥-正宗梁子湖大闸蟹肥满度高,肌肉结实,膏脂丰富。从外形看,头胸甲后端和蟹脐之间的缝隙增大(俗称“开后门”)。此缝隙越大,螃蟹越肥。

大-所谓的大蟹通常以雌3两(150g)以上、雄4两(200g)以上为标准。

腥-鲜活的梁子湖大闸蟹具有一般浓烈的蟹腥味。

鲜-梁子湖大闸蟹肌肉中游离的氨基酸丰富,特别是鲜味氨基酸较多,吃起来异常鲜美。

甜-大闸蟹肌肉中氨基酸丰富,正宗梁子湖大闸蟹在口感上有一丝甜味。


梁子湖大闸蟹


二、正宗梁子湖大闸蟹的选购技巧

看蟹壳。凡客背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;背壳呈黄色的,大多比较瘦弱。

看肚脐。肚脐凸出来的,一般都是膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

看鳌足。凡鳌足上绒毛丛生,都鳌足老健;而鳌足无绒毛,则提软无力。

看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用鳌足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长 久。

看雄雌。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养较佳。、

以上就是武汉市江岸区徐小国水产品商行的小编告诉大家的挑选武汉梁子湖大闸蟹的方法,大家是不是已经知道了,大家想要选择到正确的大闸蟹有一个较简单的方法就是,选择我们的大闸蟹,小编敢告诉大家选择正宗大闸蟹的方法,可见小编对自己家的大闸蟹是有多么的信任,大家如有需要可以联系我们:15007171924  、027-82891577。


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