你们想想，大河蟹被吃之前要先被饿着吐脏物，也逃不过上屉清蒸的命运，遇到变态吃客还被放进各种佐料里泡，上桌了要大卸八块，筷子、刀子、剪子、勺子各种戳戳戳，太惨了。精致点的人还讲究什么蟹八件，让一只被明正典刑的大河蟹死得温文尔雅。工具考究、程序考究、佐料考究……啧啧啧，慢慢品。一只大河蟹如果遇到狂野的吃货，直接就被煮了掀开背壳，去掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃，两手咔嚓一掰，先吃蟹黄蟹膏，再吃蟹肉蟹腿。无论那种吃法，至于做法，大家记住一定要清蒸，清蒸，清蒸。一只被清蒸的大河蟹才算死得其所，也只有清蒸，才能保留纯的味道，蘸料多了都是暴殄天物。其他的做法都是异类，不服来辩。跟小龙虾比起来，大河蟹才是网红食物中的**。可话说回来，这些年似乎只火了一个阳澄湖大河蟹，如果你只知道这一种，错过的东西就太多了。在中国，一方水土养一方蟹，好吃的大河蟹不要太多，当然还有我们大河蟹。